Canard & Butternut


Pour 4 personnes

1 bouteille de Haut-Médoc Rocks

4 cuisses de canard confite

1/2 butternut

5 pommes de terre de taille moyenne

1 oignon

Du lait

Du beurre

De la crème

Du sel

Faire cuire les pommes de terre, le butternut et l'oignon émincé dans une casserole avec de l'eau et un peu de lait pendant environ 30 minutes.

Mettre les cuisses de canard confites dans un plat en enlevant le plus de gras possible puis les mettre au four pendant 25 minutes à 170°C.

Égoutter puis écraser le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

Saler et poivrer à votre convenance puis ajouter du beurre et de la crème selon vos gouts.


Sortir les verres et le tire-bouchon, c'est l'heure de la dégustation!

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